Капуста - "минус-калорийный" продукт: капуста 2-3 дня засолки, которая чаще всего продается в магазинах, не очень полезна. А вот в настоящей квашеной капустки всего витамина С и антиоксидантов среди зимних заготовок. Есть квашеную капусту лучше не раньше чем через 10 дней после засолки (за это время в ней распадаются вредные соединения - нитриты). В квашеной капусте витамина С становится больше, чем в свежей!

А еще ученые называют белокочанную капусту «минус-калорийным» продуктом. Это означает, что на ее переработку организм тратит больше энергии, чем получает от нее калорий!

Кстати, народные приметы говорят, что капустка будет особенно вкусной и полезной, если заготавливать ее в новолуние. А засоленная в полнолуние может оказаться мягкой и горьковатой. По китайскому календарю квасить капусту и делать другие заготовки лучше в «мужские» дни - понедельник, вторник, четверг.

Тыква снижает сахар и повышает потенцию

Его свежевыжатый сок полезен при нарушениях обмена веществ, сахарном диабете. Стакан выпитого натощак сока поможет избавиться от сердечных или почечных отеков. В тыкве много солей цинка, а они повышают мужскую потенцию (так чаще потчуйте благоверного тыквенными оладьями). Витамин Е разглаживает и увлажняет кожу.

Тыквенные семечки - признанное желчегонное средство (помогает «почистить» печень после всех зимних праздников). К тому же в мякоти тыквы очень много особенно ценного в короткий световой день витамина D. Он нужен для крепости костей, зубов и вырабатывается организмом только под действием солнечных лучей.

Стакан томатного сока и давление в норме!

Лучший источник антиоксиданта ликопина. Причем он лучше усваивается не из свежих плодов, а из тушеных, запеченных, а также из томатной пасты. Суточная профилактическая доза ликопина - 10-15 мг. Ее можно добыть на выбор из: 200 г томатов в собственном соку, 2 стаканов томатного сока, или 3-4 столовых ложек томатных соусов.

Помидоры во всех видах очень богаты калием, а это полезно для сердечников (суточная норма калия содержится в стакане томатного сока).

Томатный сок мягко снижает артериальное и внутричерепное давление, его полезно пить при гипертонии и глаукоме.

Но в помидорах много клетчатки и кислот. Поэтому не стоит есть много томатных блюд при гастритах с повышенной кислотностью и воспалениями желчного пузыря.

Редька против упадка сил

Наш природный «антибиотик» - она богата противомикробными веществами. Горечи, содержащиеся в ней, обладают антисклеротическим действием, то есть участвуют в расщеплении "плохого" холестерина. Редька хорошо хранится и держит титул чемпионки среди овощей по сохранности за зиму витамина С. Также обладает мочегонным действием, что полезно при сосудистых отеках и повышенном давлении.

Натертая на терке редька с медом - один из лучших рецептов от кашля. Справиться с зимней астенией (упадком сил) поможет салат из зеленой редьки (дайкон) с растительным маслом и морковью. Но через горечь редька противопоказана при воспалениях желудка, поджелудочной и камнях в почках.

Зеленый горошек защитит от холода и стрессов

Кроме магния, цинка, белков (в нем их, кстати, больше, чем в картофеле), никотиновой кислоты РР, важной для работы сердца, в зеленом горошке много двух важных витаминов группы В.

- В1 (тиамин) укрепляет нервную систему, участвует в выработке гормона стресса - адреналина.

- В2 (рибофлавин) снабжает клетки энергией. Это важно для сохранения нормальной терморегуляции, в том числе нашей реакции на холод. Его нехватка вызывает зябкость, ощущение нехватки воздуха.

Эти витамины теряются при длительном хранении, но сохраняются при консервации. Поэтому если замерзли и пришли с работы на нервах, откройте баночку любимого с советских времен горошка, и под рюмочку. Тут-то на душе и потеплеет ...

ВАЖНО!

Витамин С не выдерживает тепловой обработки. Поэтому блюда из овощей и фруктов, приготовленные с помощью кипячения, теряют до 70% этого витамину.Витамины группы В и жирорастворимый витамин Е сохраняются при термообработке, но их количество уменьшается при хранении (за год их содержание падает на 90%).


Обозреватель


Источник:

Популярные статьи:

  • 1
  • 2
Предыдущая Следующая

Кабмин продаст 50% акций "Закарпатьеоблэ…

Во втором квартале текущего года Кабинет министров Украины намерений выставить на приватизацию две энергогенерирующие компании и 6 предприятий облэнерго. Еще три облэнерго будут выставлены на продажу до конца года....

Побоище в "Царский селе": антифа против …

Побоище в "Царский селе": антифа против скинхедов (ВИДЕО)

В субботу, 14 августа, на стадионе «Царское село» в городе Пушкин под Санкт-Петербургом во время футбольного матча между фанами клубов Произошла драка, которая переросла в настоящее побоище.

Из Закарпатья в Словакии с начала года п…

За 11 месяцев 2010 года Украина импортировала 31858000000 куб. м газа из России. Согласно данным Министерства энергетики и угольной промышленности Украины, для транзита поступило 87813000000 куб. м газа, сообщает...

Закарпатский депутат-регионал помог в ос…

«Пообещал - выполнил» - именно так говорят о депутата Закарпатского областного совета Степана Деркача жители села Горинчево Хустского района. Утверждать так у крестьян есть веские основания. Недавно меценат...

На Львовщине начались международные воен…

На Львовщине начались международные военные учения

Сегодня, 25 июля, на территории Яворивского полигона началось масштабное украинские-американские тактические учения с привлечением войск "Репид Трайдент - 2011".

19-летний закарпатец спасал другого, а у…

19-летний Василий Гебеш из села Дусино Свалявского района Закарпатья утонул, спасая незнакомца. Трагедия произошла на реке Уж в селе Сторожница под Ужгородом.

В закарпатском Пилипце состоялись VIII с…

В это воскресенье (13,03,2011 г.) по погожего дня в селе Пилипец Межгорского района состоялись VIII соревнования по лыжным гонкам, которые проходят ежегодно в честь тренера Л.В. Дуда.

Балога: в оппозицию НЕ зовут, а во власт…

Партия "Единый центр" не Считает себя оппозиционное политической силой. Об этом журналисту заявил член президиума партии "Единый центр" Виктор Балога в Черкассах.